Schil de komkommer en snijd hem in dunne slierten. Bestrooi licht met zout en laat even staan. Snijd intussen de kalkoenfilet in plakken, kruid met peper en zout en gril. Snipper de knoflook fijn en snijd de radijsjes in fijne reepjes.

Knijp het vocht uit de komkommer en meng met de yoghurt en knoflook. Breng op smaak met peper en limoensap.

Rooster het brood. Maak een sandwich met sla, kalkoen en de mengeling met Griekse yoghurt.